Afar

N° du stage : 221 1 2010 INTER

Durée du stage : 4 jours

Coût : 1 000,00 €

Lieu du stage : 46 Rue Amelot, 75011 PARIS

Dates : du 29/11/2010 au 02/12/2010

PUBLIC CONCERNÉ

• Aides-diététiciens, aides-soignants, cuisiniers, économes, infirmiers, intendants.

INTERVENANTS

• Deux diététiciennes.

OBJECTIFS

• Acquérir les bases de l'équilibre alimentaire et savoir reconnaître les idées fausses et les préjugés.
• Expliquer les différents modes de transformation des aliments et leurs conséquences nutritionnelles.
• Connaître la contribution des aliments aux apports recommandés et préciser les objectifs nutritionnels prioritaires en terme de santé publique (PNNS).
• Apprendre à rédiger rapidement des menus équilibrés grâce à la technique du plan alimentaire.

CONTENU

1. Equilibre alimentaire.
2. Technologie alimentaire.
3. Les besoins et apports alimentaires de l'adulte.
4. Les recommandations du PNNS.
5. Le plan alimentaire et les menus.

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

• Apports théoriques.
• Etude pratique.
• Réflexion interactive de groupe.
• Remise d'un document pédagogique.

MODALITÉS D'ÉVALUATION

• Étude préalable des attentes spécifiques des stagiaires.
• Adéquation des connaissances acquises pendant le stage aux objectifs de la formation.
• Questionnaire final d'évaluation.

ACCUEIL

PRÉSENTATION DE L'AFAR

10 BONNES RAISONS DE CHOISIR L'AFAR

ILS NOUS FONT CONFIANCE

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